La renaissance de l'or vert à Saint-Rémy

En 2000, il est découvert à Saint-Rémy-de Provence les vestiges d’un moulin à huile de plus de 2000 ans, situé au nord de la ville actuelle.

Plusieurs beaux moulins à huile du XVIème et XVIIIème siècle sont devenus, entre temps, des lieux culturels ou des boutiques de décoration réputés. Il n’y avait donc plus de possibilité de presser l’huile d’olive pour les producteurs d’olives du nord des Alpilles.

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