Les Pétales se distinguent au SIAL 2006

C'est une belle innovation qui a permis au Moulin du Calanquet de remporter le "Coup de coeur" du SIAL (Salon International d'Alimentation) 2006 à Villepinte pour la qualité et l'innovation de son nouveau produit. En compétition avec plus de 90 pays, Pétales gagne ainsi le premier prix de l'innovation face à la concurrence de plus de 500 produits présentés.

Pétales est née d'un constat. Lors d'un salon professionel alors que le Moulin du Calanquet n'avait plus de toasts pour leurs tapenades, Anne et Gilles Brun ont développé un nouveau concept pour profiter du plaisir de consommer leurs délicieuses tapenades facilement et sans tartiner.

Pétales est le fruit de plusieurs mois de travail et de développement, avec pour seul objectif de retrouver les valeurs que représentent les créations du Moulin : saveurs et plaisir. Entièrement naturelles, sans colorants ni conservateurs, réalisées avec leurs tapenades d'olives vertes et noires, sans anchois, issues des variétés traditionnelles des Alpilles, Anne et Gilles Brun ont voulu préserver les qualités gustatives de leurs produits dans un biscuit de tapenade à croquer.

Pétales peut être servi à l'apéritif. Ce produit n'est d'ailleurs pas passé inaperçu, puisque Jérôme Bonaldi l'a présenté dans l'emission de Ruquier sur France 2.