Le Guide du Routard 2010 recommande la visite du Moulin du Calanquet

Le guide du Routard recommande cette année encore la visite du Moulin du Calanquet à Saint-Rémy-de-Provence.

Dans un cadre exceptionnel, au coeur des Alpilles, Anne et Gilles, frère et soeur, ont crée ce moulin en 2000. Ils se feront un plaisir de vous faire partager le temps d'une visite leur passion pour l'olivier. Leur spécificité est de travailler les olives en fruité vert, mais également de séparer les 5 variétés traditionnelles des Alpilles avant l'extraction. Chaque variété va ainsi développer des arômes complètement différents.

Vous aurez la possibilité de vous approcher des machines, de vous faire expliquer la fabrication de l'huile d'olive, de déguster les huiles d'olive mais aussi les tapenades, olives et succulentes confitures...