Panna Cotta salziger Käse und Tomate

Rezept für 6 Personen


Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochen: 3 Minuten

Zutaten:

• 2 Ziegel Sahne 25c ZL (8% Fett),
• 2 Blatt Gelatine oder Agar 1TL,
• Auvergne blau 25 G,
• Kräuter,
• Supreme Tomate 400 G,
• 1 TL Picholine Olivenöl.

Dekoration: Zweige Dill oder frischer Rosmarin.

 

Zubereitung: 400g Supreme Tomate mit einer Gelatineblatt, das Sie zuvor in kaltem Wasser getränkten haben sie zu erweichen. Verbreiten Sie ein wenig von Ihrer Vorbereitung in jedem Glas und Entfernen Sie von der Hitze an der Unterseite des Kühlschranks, bis Gelatine ein wenig verhärtet. Inzwischen erwärmen, um die Sahne (ohne Kochen) und den Käse in kleine Stücke und eine Prise Kräuter de Provence, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Etwas abkühlen lassen. Aus der Brille und vorsichtig die Milchmischung gießen. Tomato Supreme sollte nicht mit der endgültigen Zubereitung mischen. Ihre Gläser sind bereit, setzen Sie sie in den Kühlschrank und essen am nächsten Tag.
Vor dem Servieren ein paar Tropfen Olivenöl Picholine Vielfalt in Ihrem Panna cotta für eine "Perle" Effekt.
Garnieren Sie mit einem Zweig Dill oder frischer Rosmarin in jedes Glas.

Tipp: in Begleitung können Sie Blätterteig-Sticks knusprig Sie vor backen badigeonnerez vorher mit unseren obersten Tomate machen (siehe Foto). Sie können auch den Supreme Tomate mit provenzalischen Tomatensauce ersetzen.


Unsere Produkte: Supreme Tomaten, Olivenöl Picholine Vielfalt.

 

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