Moulin du Calanquet Saint-Rémy de Provence
Producteur de Nature depuis 5 générations

Willkommen bei Calanquet Mühle im Herzen der Provence

Das Moulin du Calanquet wurde im Jahr 2000 von Anne und Gilles Brun in Saint-Rémy de Provence gegründet und hat den seit mehr als 40 Jahren ausgestorbenen Olivenanbau in seiner Gemeinde wieder aufgenommen. Fünf Generationen in der Agrarwelt, die Bindung an das Land, die Achtung der Familienwerte und -traditionen und die unglaubliche Dynamik sind die Grundlagen des Unternehmens.


Le Moulin du Calanquet hat einen Olivenhain von mehr als 20.000 Fuß, der 1997 gepflanzt wurde. Er besteht aus traditionellen regionalen Sorten: Aglandau, Salonenque, Grossane, Verdale und Picholine. Seine Besonderheit besteht darin, neben einer Mischung auch monovarietale Olivenöle herzustellen. Diese Ausrichtung ermöglicht es, die verschiedenen Geschmacksrichtungen und Aromen jeder Sorte zu entdecken, um sie mit verschiedenen Gerichten in Verbindung bringen zu können.


Sein Name Calanquet leitet sich vom provenzalischen Wort "Calan" ab, einem Felsen, in dem man sich gut vor dem Mistral schützen kann. Das Moulin du Calanquet ist stark in den provenzalischen Traditionen verankert und ein Modell der Moderne. Es verwendet alle fortschrittlichen Techniken für seine Herstellung gemäß den europäischen Standards für Lebensmittelsicherheit und Hygiene.


Seit seiner Einführung hat seine Bekanntheit in der nationalen und internationalen Gastronomie zugenommen ...

Zertifizierung für hohen Umweltwert
Zertifizierung für hohen Umweltwert

Le Moulin du Calanquet in Saint-Rémy de Provence erhielt die Zertifizierung für hohen Umweltwert für sein Engagement und die im Rahmen seiner Baum- und Olivenproduktion eingesetzten Mittel im Hinblick auf Maßnahmen zur Verringerung seiner Auswirkungen und zum Schutz die Umgebung, in der es sich befindet.

Dies erforderte viel Arbeit und die Umsetzung zahlreicher Maßnahmen, um die von der Mühle gesetzten qualitativen Ziele zu erreichen. Ziel ist es, eine wirklich vernünftige Landwirtschaft aufzubauen, die im Rahmen des Umweltschutzes arbeiten soll, um ein hohes Qualitätsniveau für unsere Olivenölproduktion aufrechtzuerhalten.

Durch die Umsetzung dieser Maßnahmen garantieren wir Ihnen ein Produkt, das die Umwelt respektiert und vor allem den Geschmack und die olfaktorischen Eigenschaften bietet, die Sie auf Ihren Tellern finden. Ein gesundes Produkt in einer gesunden Umgebung zum Vergnügen Ihrer Geschmacksknospen und zum Respekt Ihrer Gesundheit.

 

Le Moulin du Calanquet erhielt die HVE-Zertifizierung

Le Moulin du Calanquet hat die HVE-Zertifizierung erhalten, eine Umweltzertifizierung für landwirtschaftliche Betriebe, die sich insbesondere für die Umsetzung umweltfreundlicher Ansätze einsetzen.

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