Der Moulin du Calanquet, gelegen in Saint-Rémy-de-Provence, bietet eine Auswahl an Olivenölen aus traditionellen Sorten der Alpilles, die jeweils einzigartige Aromen entfalten und den Charakter ihres Terroirs widerspiegeln. Jedes Öl ist das Ergebnis traditioneller Handwerkskunst und bietet ein Geschmackserlebnis, das sowohl subtil als auch intensiv ist. Hier sind die verschiedenen Olivensorten, die in der Mühle besonders hervorgehoben werden:
Dieses Öl, gewonnen aus der Grossane-Sorte, zeichnet sich durch seine große Milde aus. Es verführt mit buttrigen Aromen, süßen Mandeln und Tomaten, und bietet eine cremige, lang anhaltende Textur im Mund. Es ist ein perfektes Öl für diejenigen, die Aromen ohne Bitterkeit und Schärfe bevorzugen, ideal für die Verfeinerung zarter Gerichte oder für den rohen Verzehr.
Das Salonenque-Öl besticht durch seine Feinheit und perfekte Balance. Es entwickelt Aromen von frischen Mandeln und pflanzlichen Noten, die eine harmonische Frische im Mund bieten. Dieses leichte und raffinierte Öl passt besonders gut zu Salaten und Gerichten mit frischem Gemüse.
Das Verdale-Öl aus den Bouches-du-Rhône bietet einen fruchtigen Geschmack, der an frisch geschnittene Kräuter und grüne Äpfel erinnert. Sein lebhaftes und frisches Aroma macht es ideal, um vegetarische Gerichte oder Fischgerichte zu verfeinern und eine belebende Note hinzuzufügen.
Das Aglandau-Öl ist bekannt für seine mittlere bis intensive Schärfe und seine fruchtigen Noten, die an rohes Artischocke erinnern. Dieses mutige und charakterstarke Öl ist perfekt, um kräftige Gerichte wie gegrilltes Fleisch zu begleiten oder Salaten eine würzige Note zu verleihen.
Das Picholine-Öl zeichnet sich durch seine Intensität und seine einzigartigen Aromen von Trockenfrüchten aus. Am Gaumen enthüllt es ein pfeffriges Finale, das jeder Verkostung Tiefe verleiht. Dieses kraftvolle Öl passt ideal zu Fleischgerichten, Tartar oder gereiftem Käse.
Diese emblematische Cuvée des Moulin du Calanquet ist eine Assemblage der fünf traditionellen provenzalischen Sorten. Das Ergebnis ist ein Öl mit außergewöhnlicher Fruchtigkeit, einem kräftigen aromatischen Profil, reich an krautigen, fruchtigen und leicht pfeffrigen Noten. Die Cuvée Tradition ist perfekt, um jede Art von Gerichten zu veredeln, von der mediterranen Küche bis zu anspruchsvolleren Speisen.
Diese Auswahl an Olivenölen spiegelt perfekt die Seele des provenzalischen Terroirs wider, indem sie Feinheit und Intensität verbindet, um alle Geschmäcker zufriedenzustellen. Jede Sorte, einzigartig in ihrer Art, verleiht Ihren kulinarischen Kreationen eine persönliche Note und zeichnet sich durch ihren Charakter und ihre subtilen Aromen aus.
Entdecken Sie die Olivenöle des Moulin du Calanquet auf der SIAL Paris 2024, vom 19. bis 23. Oktober. Besuchen Sie uns am Stand MN009 in Halle 5A und probieren Sie unsere Produkte.