Variété d’origine française ayant pour synonymes « Plant de Salon », sa diffusion est surtout concentrée dans les Bouches-du-Rhône ou elle occupe 66% de la surface oléicole. La Salonenque peut très bien être travaillée en olive de table, elle donnera les fameuses olives cassées de notre région ou en huile avec un rendement moyennement élevé.
Variété :
Variété d’origine française ayant pour synonymes « Plant de Salon », sa diffusion est surtout concentrée dans les Bouches-du-Rhône ou elle occupe 66% de la surface oléicole. La Salonenque peut très bien être travaillée en olive de table, elle donne les fameuses olives cassées de notre région ou en huile avec un rendement moyennement élevé.
Huile :
L’huile d’olive Salonenque est très marquée par son onctuosité en bouche ainsi que par ses arômes d’amande fraîche.
Conditionnement :
Nos huiles sont disponibles dans différents conditionnements :
- Bouteille verre 50cl et 75cl
- Bidon métal de 25cl
- Bidon plastique 3 litres et 5 litres
Utilisation :
Toutes les huiles d’olive du Moulin peuvent être utilisées crues ou cuites. Cependant nous vous conseillons d’utiliser l’huile d’olive Salonenque pour les salades composées, les sauces tomates, dans les gâteaux, ou tout simplement pour faire revenir un oignon ...
Le Moulin du Calanquet hat die HVE-Zertifizierung erhalten, eine Umweltzertifizierung für landwirtschaftliche Betriebe, die sich insbesondere für die Umsetzung umweltfreundlicher Ansätze einsetzen.