Cette variété d’origine française est bien implantée dans le Gard, les Bouches-du-Rhône et le Var. Variété rustique capable de s’adapter à différents environnements mais assez exigeante quant à certaines pratiques de culture.
La Picholine est utilisée principalement pour la préparation d’olive de table confite verte. Son huile est d’excellente qualité et d’extraction difficile
Variété :
Cette variété d’origine française est bien implantée dans le Gard, les Bouches-du-Rhône et le Var. Variété rustique capable de s’adapter à différents environnements mais assez exigeante quant à certaines pratiques de culture.
La Picholine est utilisée principalement pour la préparation d’olive de table confite verte. Son huile est d’excellente qualité et d’extraction difficile
Huile:
L’huile de Picholine est très ardente en fond de gorge et de grande intensité. Elle offre des arômes herbacés très présents et une note de poivre en fin de bouche.
Conditionnement :
Nos huiles sont disponibles dans différents conditionnements :
- Bouteille verre 50cl et 75cl
- Bidon Métal de 25cl
- Bidon plastique 3 litres et 5 litres
Utilisation :
Toutes les huiles d’olive du Moulin peuvent être utilisées crues ou cuites. Nous vous conseillons d’utiliser l’huile d’olive de Picholine uniquement pour la finition de vos plats, sur un potage, pour des salades, des poissons, du fromage, un granité ...
Le Moulin du Calanquet has obtained HVE certification which is an environmental certification for farms particularly committed to the implementation of environmentally friendly approaches.