Le Moulin du Calanquet hat die HVE-Zertifizierung erhalten, eine Umweltzertifizierung für landwirtschaftliche Betriebe, die sich insbesondere für die Umsetzung umweltfreundlicher Ansätze einsetzen.
Die Moulin-Farm hat immer die Notwendigkeit betont, die Werkzeuge und Ressourcen einzusetzen, die zum Schutz ihrer Umwelt erforderlich sind. Die Herstellung von hochwertigem Olivenöl erfordert die Einhaltung vieler Einschränkungen, um unseren Kunden ein gesundes Produkt zu bieten.
Aus diesem Grund hat unser Betrieb in diese Logik des Respekts und des Schutzes seiner direkten Umwelt investiert, um die biologische Vielfalt zu erhalten und eine nachhaltige Landwirtschaft zu entwickeln. Durch die Implementierung einer Optimierung des Wassereintrags, die Verwendung von Produkten, die nach genau definierten Spezifikationen geregelt sind, und die Kontrolle der Einleitungen ist es der Mühle gelungen, diese HVE-Zertifizierung (High Environmental Value) zu erhalten.
Die Aufrechterhaltung einer hohen Umweltqualität ist ein täglicher Kampf, um die daraus resultierenden Vorteile durch das von uns produzierte Olivenöl zu erzielen. Zuschauer zu sein ist nicht mehr genug, wir müssen sicherstellen, dass wir täglich anwesend sind, um unser gemeinsames Erbe, die Natur, zu schützen.