Chaque automne marque un temps fort pour la Provence : celui de la récolte des olives. Au Moulin du Calanquet, à Saint-Rémy-de-Provence, la nouvelle campagne d’apports d’olives ouvrira officiellement ses portes le 20 octobre 2025. C’est le moment attendu par de nombreux oléiculteurs et particuliers qui confient au moulin leurs fruits pour obtenir une huile d’olive vierge extra d’exception, symbole de leur terroir.
Les horaires d’apports d’olives
Les apports d’olives se feront du lundi au samedi, de 9h00 à 12h00 et de 16h00 à 18h00. Le moulin sera fermé le dimanche et durant la pause de midi (12h00 à 16h00). Les jours fériés feront l’objet d’un affichage spécifique en salle d’apports. Pour tout renseignement, vous pouvez joindre l’équipe du moulin au 04 32 60 09 50.
Important : Le Moulin du Calanquet ne prête pas les pallox à olives. Merci de prévoir vos contenants avant l’apport.
Trituration d’olives
Deux formules de trituration sont proposées selon vos besoins :
- Trituration en commun : vos olives sont pressées avec celles d’autres apporteurs pour produire une huile d’olive partagée.
- Trituration à façon : à partir de 100 kg d’olives, vous pouvez obtenir votre propre huile issue exclusivement de votre récolte.
Chaque lot est tracé et valorisé selon les normes en vigueur, garantissant une extraction soignée et une qualité irréprochable. Une taxe obligatoire est collectée par les moulins au titre de France Olive, l’organisation interprofessionnelle nationale de l’olive, afin de soutenir la filière et la recherche sur les variétés locales.
Retrait des huiles
Les retraits d’huile s’effectuent du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00, ainsi que le samedi de 9h00 à 12h00. Aucun retrait n’est possible le samedi après-midi ni le dimanche.
Pour les lots en commun, le retrait pourra se faire à partir du 8 décembre 2025. Toutes les huiles devront être récupérées avant le 29 mars 2026. Merci de contacter le moulin au 04 32 60 09 50 avant votre venue, afin de préparer votre huile dans les conditionnements souhaités.
Pour les lots à façon, le retrait d’huile s’effectue 48 heures après l’apport. Si vous disposez de vos propres bidons, veillez à les apporter en même temps que vos olives. À défaut, votre huile sera conditionnée dans des bidons standards disponibles au moulin.
Les emballages et conditionnements
Le Moulin du Calanquet invite chaque apporteur à apporter ses propres emballages, propres et munis de leur bouchon, le jour du retrait. Si vos emballages ne sont pas conformes ou manquants, des contenants adaptés (bidons ou bouteilles) seront proposés sur place.
Merci de bien vouloir respecter ces consignes, afin de garantir la qualité, la traçabilité et la bonne organisation de la campagne 2025.
Le Moulin du Calanquet, producteur et moulin familial, perpétue depuis plusieurs générations la passion de l’huile d’olive à Saint-Rémy-de-Provence. Chaque récolte est une nouvelle histoire, faite de patience, de savoir-faire et de fidélité à la terre provençale.
Retrouvez-nous au Moulin du Calanquet, 3206 vieux Chemin d'Arles – 13210 Saint-Rémy-de-Provence.
Téléphone : 04 32 60 09 50
www.moulinducalanquet.fr