Bienvenue dans le coeur de métier de notre Moulin : les huiles d'olive du Moulin du Calanquet. Nous sommes spécialisés dans la réalisation d'huiles d'olive mono-variétales des Alpilles. Retrouvez dans cette partie les huiles de Grossane, de Salonenque, d'Aglandau, de Picholines, de Verdale des Bouches du Rhône, de Bouteillan et la réalisation d'un assemblage de nos différentes huiles.
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Huiles d'olive

Bienvenue dans le coeur de métier de notre Moulin : les huiles d'olive du Moulin du Calanquet. Nous sommes spécialisés dans la réalisation d'huiles d'olive mono-variétales des Alpilles. Retrouvez dans cette partie les huiles de Grossane, de Salonenque, d'Aglandau, de Picholines, de Verdale des Bouches du Rhône, de Bouteillan et la réalisation d'un assemblage de nos différentes huiles.

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Huiles d'olive aromatisées Pour cette huile bio, nous avons décidé de faire un...

Pour cette huile bio, nous avons décidé de faire un assemblage des variétés Aglandau et Salonenque, cela nous permet d'avoir une huile douce et onctueuse en début de bouche puis beaucoup plus ardente en fond de bouche. Les arômes sont très fruités.

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Huile d'olive Assemblage La Grossane, la Verdale, l'Aglandau, la Salonenque et la Picholine sont...

La Grossane, la Verdale, l'Aglandau, la Salonenque et la Picholine sont toutes des variétés locales des Alpilles. Les plus nombreuses dans notre village sont les Salonenques, Aglandau et Grossane. La Picholine représente environ 5% des plantations de notre région tandis que la Verdale des Bouches-du-Rhône a été très faiblement replantée après le fort gel de 1956.

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Huile d'olive Verdale des Bouches-du-Rhône Variété française typique de notre...

Variété française typique de notre département et facilement reconnaissable par ses points blancs. La Verdale est utilisée uniquement pour la fabrication de l’huile. De rendement moyen, elle donne une huile d’excellente qualité.

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Huile d'olive Aglandau Cette olive d’origine française, possède une double...

Cette olive d’origine française, possède une double aptitude : utilisation pour la fabrique d’huile d’olive et pour la confiserie en olive de table. Il s'agit d'une variété rustique auto compatible, ses fruits donnent une huile d’excellente qualité qui se conserve très bien.

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Huile d'olive Picholine Cette variété d’origine française est bien...

Cette variété d’origine française est bien implantée dans le Gard, les Bouches-du-Rhône et le Var. Variété rustique capable de s’adapter à différents environnements mais assez exigeante quant à certaines pratiques de culture.
La Picholine est utilisée principalement pour la préparation d’olive de table confite verte. Son huile est d’excellente qualité et d’extraction difficile

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Huile d'olive Salonenque Variété d’origine française ayant pour...

Variété d’origine française ayant pour synonymes « Plant de Salon », sa diffusion est surtout concentrée dans les Bouches-du-Rhône ou elle occupe 66% de la surface oléicole. La Salonenque peut très bien être travaillée en olive de table, elle donnera les fameuses olives cassées de notre région ou en huile avec un rendement moyennement élevé.

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Huile d'olive Grossane Cette variété, d’origine française, est...

Cette variété, d’origine française, est produite exclusivement dans les Bouches-du-Rhône. Ses fruits sont principalement utilisés pour la production d’olives noires et sont appréciés pour leur saveur particulièrement douce. Pour la fabrication de l’huile, la Grossane donne un rendement faible avec un jus finement parfumé.

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Frais de port offert du 28 novembre au 06 décembre 2020

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