En parallèle de notre production d'huile d'olive vierge extra, nous disposons d'une unité de production de produits artisanaux aux saveurs provençales. Tous nos produits sont réalisés à partir de matières premières d'une excellente qualité et sont garantis sans colorants, ni conservateurs, ni exhausteurs de goût. Nous vous proposons également toute une gamme de produits d'épicerie fine en partenariat avec des producteurs locaux qui partagent la même philosophie que nous.
Confiture Pêche de vigne Romarin
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Nous utilisons la Mara des bois comme variété de fraise, elle est reconnue pour ses saveurs et son goût très fort et très marqué. Dans nos confitures les fruits restent entiers et sont travaillés avec de la menthe fraîche par infusion.
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Nos confitures : la Mûre-Cassis
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Le melon est utilisé pour la fabrication de cette confiture. L'association avec le basilic fonctionne à merveille et donne un mélange harmonieux en bouche.
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L'ananas apporte une note acidulée, la mangue amène un côté poivré et le rhum un aspect sucré et alcoolisé. Les fruits sont préparés en petits morceaux et cuits dans leur propre jus.
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Le marron donne la sensation d'une crème onctueuse. Le mélange avec le whisky apporte une note plus relevée en fin de bouche.
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La poire est cuite à basse température en petits morceaux. Nous ajoutons la verveine finement coupée. La combinaison de ces deux éléments donne un mélange harmonieux en bouche.
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Le Moulin du Calanquet est heureux de vous inviter du 11 au 13 avril 2025 à l'Espace 3000 de Cognac pour le 16ème Salon des Vins de France.
