Après leur ramassage, elles sont calibrées et désamérisées. Les Picholines sont mélangées à une préparation des trois ingrédients : la menthe, le basilic, et le citron. Les aromates lui apportent une sensation de fraîcheur et le citron une pointe d'acidité.
Moulin du Calanquet - Saint-Rémy de Provence
Producteur de nature depuis 5 générations

Picholines Menthe-Basilic-Citron

Après leur ramassage, elles sont calibrées et désamérisées. Les Picholines sont mélangées à une préparation des trois ingrédients : la menthe, le basilic, et le citron. Les aromates lui apportent une sensation de fraîcheur et le citron une pointe d'acidité.

Informations complémentaires

Variété :

La Picholine est plus utilisée en olive de table confite qu'en huile. Elle est ramassée en octobre et demande une désamérisation plus longue. Cette olive est aussi appelée olives de Nîmes.

 

Préparation des picholines menthe-basilic-citron :

Après leur ramassage, elles sont calibrées et désamérisées. Les Picholines sont mélangées à une préparation des trois ingrédients : la menthe, le basilic, et le citron. Les aromates lui apportent une sensation de fraîcheur et le citron une pointe d'acidité.

 

Ingrédients : olives Picholine, menthe, basilic, citron, eau, sel.

 

Conditionnement :

Nos olives sont disponibles en verrines de 175g pasteurisées, ce qui leur confère une date limite de consommation (DLC) de 3 ans.

Après ouverture mettre le pot au réfrigérateur.

 

Conseils d'utilisations :

Nous vous conseillons d'utiliser les Picholines menthe-basilic-citron pour vos apéritifs. Mettez-les 30 minutes au réfrigérateur avant de les servir. Le craquant de l'olive, la fraîcheur de la menthe et du citron sont extraordinaires.

Produits dans la même catégorie

 

Récolte olives 2022

Ouverture le 19 octobre 2022 pour la nouvelle campagne d'apports d'olives au Moulin du Calanquet à Saint-Rémy de Provence.

Ne plus afficher