Nous utilisons des abricots dont la maturité est optimale et ce afin de capter toutes les saveurs du fruit pendant la préparation. Nous achetons la vanille Bourbon de Madagascar que nous grattons afin de récupérer les grains se trouvant dans les gousses de vanille. Cette vanille est l'une des meilleures au monde, incorporée avec les abricots le mélange est sublime. Les petits points noirs de vanille parsemés dans la confiture d'abricot donnent un très beau visuel.
De l'abricot avec de la vanille Bourbon, succulent !
Nous utilisons des abricots dont la maturité est optimale et ce afin de capter toutes les saveurs du fruit pendant la préparation. Nous achetons la vanille Bourbon de Madagascar que nous grattons afin de récupérer les grains se trouvant dans les gousses de vanille. Cette vanille est l'une des meilleures au monde, incorporée avec les abricots le mélange est sublime. Les petits points noirs de vanille parsemés dans la confiture d'abricot donnent un très beau visuel.
Toutes nos confitures ont été élaborées en collaboration avec le chef Dominique Gauthier de l'Hôtel Beau Rivage de Genève (élu chef Suisse de l'année 2009).
Le conditionnement :
La confiture Abricot-Vanille est conditionnée dans de magnifiques pots en verre en forme d'encrier qui sont empilables. Le conditionnement est de 120g et 350g. Les pots sont pasteurisés, ce qui leur confère une date limite de consommation (DLC) de 3 ans.
Conseils d'utilisation :
La confiture Abricot-Vanille accompagne bien les tartines du petit-déjeuner, les crêpes, les tartes aux pommes, les glaces, les yaourts ...
Ouverture le 21 octobre 2024 pour la nouvelle campagne d'apports d'olives au Moulin du Calanquet à Saint-Rémy de Provence.