L'huile de baptême des Rois de France

Traditionnellement, l'Evêché de Reims recevait les revenus de la ville de Saint-Rémy-de-Provence, ce qui explique que la ville fournissait l'huile du sacre des rois de France. En effet, en 496, Saint Rémy baptise Clovis à Reims qui devient alors le premier Roi des Francs converti au christianisme. Il utilise pour le baptiser l’huile d’olive produite à Saint-Rémy-de-Provence. Cette tradition s’est poursuivie au fil des siècles jusqu’à la Révolution française.